1 kg de maçãs vermelhas
Sumo de 1 limão
3 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de água
Água q.b. para demolhar as maçãs
Lave e descasque as maçãs, corte-as ao meio e coloque-as num recipiente com água gelada e o sumo de limão.
Leve ao lume as 3 chávenas de água e o açúcar, durante 10 a 15 minutos, contados depois de começar a ferver, para fazer uma calda rala.
Seque as maçãs e cozinhe-as na calda, durante 20 minutos, ou até que fiquem macias.
Coloque tudo numa compoteira, deixe arrefecer e sirva.
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