Bolo de Mel

Ingredientes:

400 gr açúcar
400 gr farinha
6 ovos
2 dl leite
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de canela
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:
Bate-se muito bem o açúcar com os ovos inteiros, junta-se a margarina e bate-se muito bem.
Mistura-se o mel, o azeite e a canela e fim, adiciona-se o leite e a farinha com o fermento.
Numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha coloca-se a massa e vai para o forno.

Receitas Tradicionais Alentejanas: Açorda Bacalhau ; Arroz de Alecrim  ; Caldo de Cação ; Carne de Porco à Alentejana ; Caracóis à Alentejana ; Cozido à Portuguesa do  Alentejo ;  Conserva de Azeitonas - Alentejo ; Coelho em Vinha-d´alho - Alentejo  ; Ensopado de Borrego ; Espargos com Presunto ; Empadas de Galinha à moda do Alentejo ;  Ensopado à Pastora do Alentejo  ;   Favas Estufadas ; Feijão Verde à Alentejana  ; Gaspacho ; Jantar de Grão ;  Migas com espargos ; Migas Com Carne de Porco  ;  Ovos Mexidos com Espargos ; Pézinhos de porco de Coentrada  ; Sopa de queijo e Beldroegas  ; Tomatada Alentejana;  

Arroz Doce  ;  Bolo de Azeite ; Bolo de Amêndoa e Gila ;  Bolo de Mel ; Bolo Podre ; Bolos Folhados do Alentejo ( Receita da Prima Elvira ) ; Coscorões do Alentejo ; Popias de Azeite Alentejanas ; Sericaia de Elvas

Fricassé de Frango

   
        Ingredientes:

          1 frango
          130 g de banha
          5 dentes de alho
          2 cebolas
          1 ramo de salsa
          1 limão
          3 gemas de ovo 
          1 folha de louro
          sal qb.
          pimenta qb.

        Preparação:

        Limpe e parta o frango aos bocados. Faça um refogado com a banha, as cebolas  os
        dentes de alho e a salsa bem picadas e a folha de louro em pedaços.
        Tempere com a pimenta e o sal.
        Acrescente um pouco de água e deixe o frango cozer.
        Bata as gemas juntamente com o sumo do limão.
        Retire o tacho do lume e acrescente este molho ao frango. Leve de novo
        ao lume e deixe engrossar o caldo.
        Rectifique os temperos e polvilhe com a salsa picada.
        Acompanhe com arroz branco ou puré de batata.

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