2 de maio de 2012

Erva-cidreira - Melissa officinalis






A Erva-cidreira, também designada de melissa,é uma planta perene herbácea da família da menta e da hortelã , nativa da Europa.
O seu sabor e aroma característicos ( limão), principalmente nas folhas, deriva do seu óleo essencial do grupo dos terpenos.
As folhas são maiores e mais claras que as folhas da hortelã.
Floresce no final do Verão e flores são de pequenas dimensões, de cor esbranquiçada ou róseas e atraem especialmente as abelhas.
Nas regiões temperadas, os caules secam durante o Inverno, voltando a reverdecer na primavera.
A Erva-cidreira é uma planta muito utilizada na medicina tradicional, como erva aromática e em aromaterapia.
É utilizada como antiespasmódica, antinevrálgica e como calmante.
Acredita-se que ajude a conciliar o sono.




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Cebolinho - Allium schoenoprasum







O Celolinho é uma planta originária da Europa, é uma planta vivaz que se desenvolve em tufos muito densos.
Apresenta folhas verde escuras, roliças, que atingem no máximo 30 cm de altura.
Em Junho cobrem-se de flores rosa-pálido semelhantes a pompons, que  devem ser imediatamente retiradas para que as novas folhas possam rebentar.
As folhas frescas têm um agradável e suave sabor a cebola, sendo especialmente utilizadas cruas em saladas, em pastas de queijo fresco e também em pratos de ovos e queijo.
O cebolinho é também muito apreciado no molho tártaro.


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