1 colher (café) de sumo de limão
1 pitada de canela (facultativo)
500 g de polpa de melão
6 claras
açúcar q.b.
hortelã p/ enfeitar
1 pitada de canela (facultativo)
500 g de polpa de melão
6 claras
açúcar q.b.
hortelã p/ enfeitar
Reduza o melão a puré. Junte o sumo de limão e o açúcar necessário, em função da doçura do melão.
Bata as claras em castelo firme e incorpore, pouco a pouco, o puré de melão, envolvendo bem mas sem bater.
Leve ao congelador durante cerca de 2 horas e sirva em taças individuais, enfeitado com um ramo de hortelã (o gelado não deve ficar demasiado duro, mas sim cremoso).
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