1 kg de morangos
sumo de 1 limão
700 gr açúcar
sumo de 1 limão
700 gr açúcar
Papel vegetal
aguardente branca ou rum q.b.
aguardente branca ou rum q.b.
Depois de lavar e retirar os pés aos morangos, coloque-os num recipiente que possa ir ao lume, adicione-lhes o açúcar e o sumo de limão deixe repousar 12 horas.
Ao fim desse tempo, leve o recipiente a lume brando, tendo o cuidado de estar sempre a mexer. Deixe ferver durante 45 minutos.
Deite um pouco da compota num prato limpo e vire-o ao contrário, se a compota não cair está pronta.
Deixe arrefecer completamente. Deite a compota nos fracos, e coloque em cada frasco uma rodela de papel vegetal molhada em aguardente ou rum.
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