" Depois dos rasgados elogios aos pastéis de Belém, o Lonely Planet rendeu-se agora a outra iguaria muito portuguesa: a bifana, tema principal de um artigo publicado no blogue Go Lisbon e escolhido para ser destacado naquele guia de viagens internacional.
O artigo em causa, publicado a semana passada, explica que a bifana - "um bife de porco salteado com alho e/ou especiarias para ficar quente e sumarento e depois colocado no pão - é tão tradicional no nosso país como o bacalhau, o peixe grelhado, o cozido à portuguesa ou "uma sobremesa tão apetitosa", como, claro, os pastéis de Belém.
"A bifana é tão popular em Portugal que até o McDonalds lançou, recentemente, a McBifana", continua a peça, que salienta que esta iguaria é, por norma, consumida ao almoço e acompanhada com uma tigela de sopa.
A região do Alentejo é descrita como o local de origem e excelência da bifana, "que terá nascido na cidade de Vendas Novas", o que faz com que "a maioria dos habitantes locais digam que as melhores bifanas são feitas ali, representando um 'corte' em termos de qualidade quando comparadas com quaisquer outras"."
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