200 grs de açúcar
150 grs de sumo de limão (+/- 1½ limão)
Casca de 1 limão (só a parte amarela, bem seca)
1 lata de leite evaporado (previamente congelado em couvette)
Com o copo e a lâmina bem secos, pulverize o açúcar na vel máxima e, passado alguns seg, deite pelo bucal da tampa a casca de limão para que se pulverize juntamente com o açúcar.
Adicione o leite evaporado e pique 5 seg na vel 6.
Coloque o suporte giratório na lâmina e programe a máquina na vel 3, até que o leite esteja montado, quase como um chantilly.
Nessa altura, reduza para a vel 2 e vá incorporando pelo bucal o sumo do limão Ee levar ao congelador.
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