300 g de Grão
1 dl de Azeite
1 Cebola grande
1 dente de Alho
1 Ramo de Salsa
1 colher (sobremesa) de Calda de Tomate
1 molho de Espinafres
1 colher (chá) de Vinagre
4 Ovos
Sal q.b.
Coza o Grão.
Faça um refogado com o Azeite, a Cebola, o Alho e a Salsa picados e adicione a Calda de Tomate.
Introduza o Grão à Água da Cozedura deste e junte as Folhas dos Espinafres, depois de bem lavados e arranjados, tempere com Sal e Vinagre.
Deixe cozer e por fim abra os Ovos para dentro da Sopa, deixe-os escalfar e sirva.
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