Receita de Pudim de Limão

280 gr de açúcar
8 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 limão (raspa e sumo) 

Começa por se separar as claras das gemas.
Em seguida batem-se as gemas com o açúcar.
Batem-se muito bem.
Junta-se a manteiga amolecida, a raspa da casca do limão e o sumo.
Por fim juntam-se as claras batidas em castelo.
Coze-se em banho-maria cerca de uma hora numa forma untada com manteiga.

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