1 kg de batatas cozidas e picadas em quadrados médios
6 fatias de presunto defumado cortadas em tiras e passadas dos dois lados no óleo quente
200 g de tomate cereja cortado ao meio
2 pés de acelga (ou beterraba branca) cortados em tiras
1 pepino pequeno cortado em cubos
Molho
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de chá de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de ervas (salsa, cebolinha, paprica, estragão) a gosto
Misture todos os ingredientes e sirva. O tomate e a acelga somente devem ser misturados na hora de servir.
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