Truques e Dicas de Cozinha - Peixe

 

Para cozer peixe: coloque o tacho com água, que veja que é suficiente para cobrir o peixe, a hortaliça e as batatas (se forem grandes cortadas ao meio, se forem médias ou pequenas, apenas com um golpe de maneira que não se separem), quando a água ferver, primeiro coloca-se a hortaliça (depois de bem lavada), colocam-se as batatas e logo de seguida o peixe, depois o tacho deve passar para um bico mais pequeno do fogão, com chama média, para gastar menos gás e para que a água não salte do tacho para cima do fogão, basta só uma greta da tampa aberta e o tempo de cozedura é o mesmo, visto o tacho estar mais tapado.

Se cozer grelos ou bróculos estes deverão ser cozidos num tacho à parte, porque a água fica esverdeada ,vai dar côr às batatas e ao peixe.

Truques e Dicas de Cozinha - Microondas

Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa solução de bicarbonato de sódio e água morna.

Truques e Dicas de Cozinha - Feijão

Para que o feijão fique mais saboroso: junte, no momento de levar ao fogo, um nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos de salsa e cebolinha verde. Para os que preferem alimentos mais fortes, pimenta-do-reino moída na hora é um tempero que vai muito bem com feijão.

Truques e Dicas de Cozinha - Omeletes

Quando for preparar omeletes, acrescente 1 colher de sopa de água para cada ovo. Bata tudo como de costume e prepare as omeletes. Você vai ver como ficam muito mais macias.

Truques e Dicas de Cozinha - frango frito

O frango frito fica dourado e sequinho, sem pegar na panela, se você colocar uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente.

Truques e Dicas de Cozinha - Peixe

Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso.

Truques e Dicas de Cozinha - Tomate

O segredo para os tomates amadurecerem com um colorido mais rico e com a polpa mais saborosa e suculenta é deixá-los no escuro. Os tomates, quando deixados à luz solar, ficam esbranquiçados e massudos. Por isso, é aconselhável colocá-los dentro de um armário embrulhados em um papel grosso até amadurecerem. Quando estiverem maduros, conserve-os em geladeira, retirando-os só na hora de usar.

Truques e Dicas de Cozinha - Farinha

Coloque algumas folhas de louro secas no pote onde guarda a farinha. Assim, evitará o aparecimento de bichinhos.

Truques e Dicas de Cozinha - Peixe

Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará gostoso e cheiroso

Truques e Dicas de Cozinha - Bacon

Para que o bacon não enrole durante a fritura, basta mergulha-lo em água fria antes de ir ao fogo.

Truques e Dicas de Cozinha - Tirar Cheiro de Garrafa Térmica

Ponha dentro da garrafa térmica água bem quente e sal e deixe descansar por dez minutos. Você verá que o mau cheiro desaparecerá.

Truques e Dicas de Cozinha - Café

Dê um toque especial ao café. Acrescente pau de canela. Desta forma o café ganha um sabor e um aroma verdadeiramente diferente e saboroso.

Truques e Dicas de Cozinha - claras em castelo

Para conseguir bater as claras em castelo com perfeição, é necessário que estejam em temperatura ambiente. O recipiente e batedor ou garfo que for utilizar devem estar perfeitamente secos e sem traços de gordura. Acrescente algumas gotas de limão. Ficarão no ponto rapidamente.

Truques e Dicas de Cozinha - Massa

Para não alterar a consistência da massa de suas receitas, não use manteiga ou ovos gelados. A sua receita irá ficar da maneira que você imagina, sem alteração!

Truques e Dicas de Cozinha - Leite

A gelatina ficará mais saborosa se você trocar a água pelo leite

Truques e Dicas de Cozinha - Frango

Asse o frango com maçãs dentro. Darão um sabor delicioso e deixarão a carne mais húmida.

Truques e Dicas de Cozinha - Arroz

O arroz ficará mais gostoso se lhe forem acrescentados uma folha de louro e um ramo de tomilho na hora de cozinha-lo. E depois de pronto, não deixe de colocar um pedaço de manteiga. Misture com o próprio garfo.

Truques e Dicas de Cozinha - Arroz

Quando cozinhar arroz, depois de pronto, retire a panela do fogo e coloque-a sobre um pano molhado em água. Isso faz o arroz soltar do fundo.

Truques e Dicas de Cozinha - Claras dos Ovos

As claras dos ovos muitas vezes são desperdiçadas quando precisamos só da gema. Para não jogá-las fora e conservá-las por mais tempo, coloque cada clara em um recipiente individual das fôrmas de gelo, depois cubra a fôrma de gelo com um plástico aderente. Assim as claras vão durar muito mais.

8 Truques e Dicas Para a sua Casa

1 - Não misture as bananas com outras frutas: coloque as bananas num recipiente distinto. As bananas libertam gases que fazem com outras frutas, incluindo outras bananas, amadureçam muito rapidamente. Se mantiver as bananas separadas das outras frutas então elas durarão mais tempo frescas.

2- Para evitar que as batatas grelem, coloque uma maçã no saco das batatas.

3 - Depois de cozer massa ou batatas, deixe a água da cozedura ficar fria e regue as plantas com ela; as plantas adoram esta água pois dá-lhes nutrientes que as fazem ficar mais saudáveis.

4 - Quando mudar a água do aquário, use-a para regar as plantas, o nitrogénio e o fósforo das fezes dos peixes são excelentes fertilizantes.

5 - Passar uma cebola por água depois de descascada, antes de a picar, também ajudará a reduzir o ardor que provoca nos olhos, quando a cortar.

6 - Para remover odores do frigorífico basta colocar uma pequena chávena de café com vinagre dentro do frigorífico durante um dia.

7 - Para evitar que o açúcar mascavado ou amarelo se aglomere em torrões, pode colocar um pedaço de maçã, um pedaço de pão, ou mesmo um pedaço de vaso terracota no saco, para que o mesmo não aconteça.

8 - Para evitar que o sal aglomere, basta colocar alguns grãos de arroz no frasco do sal.