300 g de Tomate (fresco)
4 folhas de Manjericão
2 Cenouras
2 Cebolas
1 cubo de Caldo sem gordura
2 colheres (sopa) de Azeite
Pimenta: q.b.
Tomilho: q.b.
Sal q.b.
Descascam-se todos os legumes e cortam-se.
Colocam-se todos os ingredientes numa panela com meio litro de caldo preparado com o cubo.
Coze-se em lume brando aproximadamente uma hora.
Mistura-se com a picadora até obter um creme.
Junta-se o manjericão picado no momento.
Rega-se com o azeite antes de ir à mesa.
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