60g de farinha maisena
2l de leite
6 gemas de ovo
250 g de acucar
1 limão
1 pau de canela
sal
2l de leite
6 gemas de ovo
250 g de acucar
1 limão
1 pau de canela
sal
Desfas-se a farinha nun pouco de leite frio,juntam-se as gemas batidas com uma pitada de sal, uma casca de limão cortada fininha o acúcar e o pau de canela.Leva-se ao lume, mexendo sempre,até engrossar,tira-se do lume.
Deita-se numa travessa logo que esteja frio e com crosta fina, põem-se montinhos de acúcar,que se queimam com ferro próprio em brasa.
Deita-se numa travessa logo que esteja frio e com crosta fina, põem-se montinhos de acúcar,que se queimam com ferro próprio em brasa.
