400 g de grão cozido
300 g de brócolos
2 cenouras médias
2 ovos cozidos
2 hastes de cebolinho
1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas
Sal q.b.
300 g de brócolos
2 cenouras médias
2 ovos cozidos
2 hastes de cebolinho
1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas
Sal q.b.
Para o molho:
Azeite e vinagre a gosto
Azeite e vinagre a gosto
Separe os brócolos em raminhos, lave-os e coza-os em água temperada com sal. Depois de cozidos, escorra e reserve.
Descasque e corte a cenoura em juliana fina e pique o cebolinho depois de bem lavado. Escorra o grão.
Numa saladeira, disponha os raminhos de brócolos e o grão. Em toda a volta coloque a cenoura cortada em juliana. Polvilhe com o cebolinho picado e complete com os ovos cozidos, cortados em rodelas, e as azeitonas.
Sirva esta salada acompanhada com azeite e vinagre, a gosto próprio.
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