Arroz doce da Tia Mercedes

250gr de arroz

250 gr de açúcar

1 L de leite

Casca de limão

6 gemas

Ponha o arroz num tacho com meio litro de água a ferver. Deite uma pitadinha de sal e deixe ferver um pouco.

Escorra a água e vai acabar de cozer no leite onde se mistura a casca de limão e o açúcar.

Retire do lume depois de cozido a adicione as gemas.

Leve ao lume a cozer as gemas.

Sirva em travessa e polvilhe com canela.

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