1 pitada de sal de mesa
2 cascas de limão
3 chávenas de leite
3 ovos + 3 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
Leve ao lume o leite com as cascas de limão, aquecendo bem mas sem deixar ferver.
2 cascas de limão
3 chávenas de leite
3 ovos + 3 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
Leve ao lume o leite com as cascas de limão, aquecendo bem mas sem deixar ferver.
À parte, misture os ovos, as gemas, o açúcar e o sal numa tigela. Junte o leite muito quente, em fio, sem parar de mexer.
Ponha as taças num tabuleiro alto e deite água a ferver no tabuleiro até atingir o meio das taças.
Leve a cozer em forno moderado.
Passados 40 minutos, verifique se os pudins estão firmes. Sirva-os frios ou gelados.
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